100道家常菜做法(100道家常菜做法视频)

大家好
，青椒窍门今天来为大家分享青椒塞肉的塞肉家常做法的一些知识点
，和青椒塞肉的法青家常做法窍门的问题解析，大家要是椒塞家常都明白，那么可以忽略，做法如果不太清楚的青椒窍门话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的塞肉问题，接下来我们就一起来看看吧 ！法青

本文目录

1. 青椒塞肉最正宗做法王刚
2. 辣椒灌肉做法简单又好吃
3. 胡椒塞肉做法

青椒塞肉最正宗做法王刚

用料：青辣椒，椒塞家常食用油
，做法大蒜 ，青椒窍门香菜，塞肉花椒 ，法青生抽，椒塞家常白糖适量

做法 ：1 、做法准备好所有食材，首先取3~4个青辣椒，将青椒的根部去掉，把籽取出来
，放入盘中备用 。

2
、起锅
，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入青辣椒炸一下 ，中火慢炸，勺子不停地翻动，让青辣椒受热均匀 
，炸至表面起皱即可出锅装盘 
。

3 、大蒜拍碎备用，再准备一点香菜根，青椒放凉后斜刀切断 ，放入盘中 。

4、向锅中再放入一点食用油，放入花椒炒香，再放入一点生抽，一勺白糖 ，适量的蚝油 ，倒入葱姜和香菜根，翻炒。

5 、再加入一点鸡精，继续翻炒，半分钟后出锅浇入青辣椒上面 ，虎皮青辣椒就做好了。

辣椒灌肉做法简单又好吃

1、食材：青椒750克
，半肥肉末250克，香菇5朵 ，葱花少许，生抽适量 ，白糖适量，生粉适量
 ，蚝油适量 ，料酒适量 ，胡椒粉适量 。

2、半肥瘦肉剁碎，香菇剁碎 ，葱花切末 ，放 ，耗油，生抽
，白糖
，盐 ，胡椒粉，生粉，料酒混合均匀腌制半小时。

3、青椒洗净、去掉尾端，中间切一刀 ，挖出青椒籽
。

4、把肉末酿入虎皮青椒中
。

5 、酿好后在肉的地方占点生粉 ，这样在煎的时候 ，肉就不容易掉出来了。

6、锅中放油 ，油热后放青椒，有肉的那一面朝下煎至金黄色。

7、酿好的青椒中火煎黄起皱后，将适量生抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里 ，大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可出锅
。

胡椒塞肉做法

用料:

肉糜1斤

青椒8个

鸡蛋1个

黑胡椒适量

葱姜适量

料酒适量

蒜末适量爆香用

生抽适量

老抽1.5勺

淀粉2勺

糖适量

盐适量

香醋适量

胡椒塞肉的做法步骤:

步骤1青椒洗干净去蒂，用小勺或者用筷子把辣椒里面的籽挖出来。

步骤2肉糜加入料酒切成沫沫的葱姜加入一个鸡蛋或蛋清，适量黑胡椒，生抽／盐／鸡精搭配 ，不要加太多！后续汤汁里还要加的，必须朝着一个方向搅拌 ，使其搅拌均匀，并且起点劲道口感更好 。

步骤3将肉馅塞进青椒内，塞严实了

步骤4拿出干淀粉，把每个青椒塞肉那一头都粘一下干淀粉

步骤5锅内下油，开始炸青椒表皮 ，这时候一定要保证青椒外没有水，不然下油锅肯定爆开！  ！！炸至表皮起皮起皱…呈虎皮状

步骤6捞出，锅内留剩下一点点量的油，多余倒出来 ，下蒜末，爆香，不爱蒜的可忽略此步……加入生抽适量 ，加入一点点生抽上色 ，加入醋和糖 ，具体按照自己口味来调节量的多少，搅和一下
，放入前面的青椒
，再在锅内放入半碗水煮一下
 ，目的是入味并且确保肉完全熟透 。

步骤7坐等收汁
 ，出锅装盘即可 。

END
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